蔡明纬热干面是位于湖北武汉市的品牌，始于 2013 年。
湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司是该品牌的运营方，注册地址为武汉市汉阳区龟山北路1号9-1-3A#。旗下蔡明纬热干面作为食品|面条品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
蔡明纬热干面被认为是武汉热干面正宗，该品牌得名于武汉热干面发明人、蔡林记面馆创始人蔡明纬老先生。蔡明纬热干面讲究色香味俱全，面色深黄油润，配上红白萝卜、酸豆角、翠葱，爽滑劲道，嚼劲十足。那芝麻酱的香、小泡菜的酸、胡椒粉的辛……咸、甜、酸、辣、鲜、香六味俱全，让你畅享舌尖上的旅行。
蔡明纬热干面是有名的武汉美食，亦是武汉文化不可或缺的一部分。如今的它，不再仅仅是一种小吃，更是一种与情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。武汉人对它有感情和热情，已无需多言。历经岁月洗礼，蔡明纬老先生逐渐淡出了武汉的热干面江湖，但他的美食却传承了下来。
此刻，在首页号平台数据库中与蔡明纬热干面匹配的品牌有：味中未墨鱼汁拉面—昆山市味众食品有限公司运营， 永乐面条—山东永乐食品有限公司运营， 珍珠粉丝—烟台珍珠龙口粉丝有限公司运营， 农夫慢—曹县农夫慢商贸有限公司运营， 兴霸热干面—湖北兴霸食品股份有限公司运营， 味美冠拉面—上海统华食品进出口有限公司运营， 咕咕熊食品—吉林市咕咕熊食品有限责任公司运营， 寿桃牌面食—新顺福食品有限公司运营， 辣来主义重庆小面—重庆市壹品源食品有限责任公司运营， 汤达人方便面—统一企业（中国）投资有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
