川南辣酱是位于四川眉山市的品牌，始于 1996 年。

四川省川南酿造有限公司是该品牌的运营方，注册地址为眉山经济开发区东区。

川南隶属四川省川南酿造有限公司，始创于1986年，是一家泡菜和调味品生产企业。新厂区总投资2.8亿元，占地188亩，配套的蔬菜发酵基地占地208亩。

经过三十年的发展，现已成为一家年产值数亿元，拥有多个专有工艺及专利技术的科技型企业，并在各地建立有蔬菜、辣椒、油菜等绿色种植基地10万亩。

川南产品以“特色与健康”的价值观为导向，“品质、口感、AN全、营养、健康”是川南产品的基本标准，目前主营业务为以消费者美食下饭为导向的下饭菜.辣酱.特色菜.佐料等品类，产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市，并出口日本、韩国、美国、欧盟、加拿大等四十多个国家和地区。

川南通过 ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品AN全管理体系认证、ISO22000食品AN全管理体系认证、诚信体系认证、绿色食品等认证。