coldstone酷圣石冰淇淋是位于上海上海市的品牌，始于 2007 年。
上海酷圣石冰淇淋有限公司是该品牌的运营方，注册地址为上海市黄浦区南塘浜路103号1幢337室A座。
coldstone酷圣石成立于1988年，颠覆中国消费者对冰淇淋的刻板印象，不仅店内所贩售的冰淇淋都是每天在店铺内新鲜制造，并且在独具创新的花岗石调理石板上拌制，还可依顾客自身喜好。
在自己喜爱的冰淇淋中拌入各种陷料，更让人惊喜的是，消费者在等候冰淇淋之余，店员会唱歌给消费者听，甚至秀一段甩冰特技表演。为消费者制造快乐，传递Cold Stone品牌所标榜的冰淇淋体验（Ultimate Ice Cream Experience）。
美国COLD STONE Creamery公司坚持商品高品质与口味的多元创造性，结合欢乐的服务方式，经营冰淇淋事业。自1988年在美国亚利桑那州开设D1家门市，目前版图已横跨全球17个国家，达1，725馀家门市。 2006年12月28日正式授权台湾统一超商，经营优质、新鲜现做的冰淇淋品牌，成立「酷圣石冰淇淋股份有限公司」，全台D1家酷圣石门市于2007年4月30日开幕！酷圣石冰淇淋股份有限公司是美国COLD STONE Creamery 继日本、韩国后，第三个海外授权国家。
至今，酷圣石已进军日本、南韩、中国、台湾与东南亚、墨西哥及杜拜等地。 坚持新鲜现做优质冰淇淋，搭配丰富多元的配料组合，提供顾客高达1200万种的客製化口味冰淇淋，持续在各个角落提供美妙的冰淇淋体验。
