Covap火腿是位于海外西班牙的品牌，始于 1987 年。
罗斯佩德洛切斯河谷畜牧业合作股份公司是该品牌的运营方，注册地址为西班牙科尔多瓦省波索布拉科镇马约尔大街56号14400。
Covap，西班牙火腿ZHI名品牌，是顶JI伊比利亚火腿生产厂家之一，拥有世界上Z大的独立橡果园。该品牌的火腿制作过程非常讲究，采用全球卫星定位系统放养猪只，腌制时间至少30个月，有的甚至长达36个月甚至66个月。腌制时间越长，火腿的香气越浓郁，口感也越复杂。
Covap的火腿可以通过追溯系统了解到每一只火腿的血统、成长地、吃橡果天数、腌制日期和完成风干出窖日期等信息，是西班牙V1一家拥有这种追溯体系的纯种伊比利亚火腿生产商 。
