夹江腐乳是位于四川乐山市的品牌，始于 2013 年。

夹江县清江酿造厂是该品牌的运营方，注册地址为四川省乐山市夹江县漹城镇新村3社。旗下夹江腐乳作为佐料品牌，在其垂直领域具有一定知名度。

夹江腐乳始于1861年，创始人邹三和，四川青神县高墩子人，咸丰九年冬，他用黄豆试制豆腐乳。磨浆，包扎，排胆，蒸晒，入罐等工序都精心细作；下料掌握准比例，撒放均匀；香料选用“安桂”，“清椒”，广木香，新鲜红米和大曲酒等。最后装坛封盖，密酿半年。开坛，便提篮沿街叫卖，品尝到的人均同声称赞。经过多年研制，... 阅读全文>