酱卤大叔是位于上海上海市的品牌，始于 2020 年。
上海草帽一伙品牌管理有限公司是该品牌的运营方，注册地址为上海市金山区吕巷镇璜溪西街88号(吕巷经济园区)。旗下酱卤大叔作为食品佐料|卤味品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
酱卤大叔，听大叔的，吃现卤的！肉嫩多髓，精制切割，骨肉紧实，劲道不柴，嚼劲十足，加入独特秘制香辣酱，鱼香醇厚，麻辣适中。酱卤大叔选用牛大骨、牛腩、十余种上好的香辛料一同文火慢炖，终成醇香浓厚、鲜美味足的高汤。
酱卤大叔秘制鱼香辣酱，先喝汤再加酱。制辣大师精心融合三大辣味，香、辣、艳三味一体灵魂辣酱：丘北辣，产自云南丘北，辣而不烈，营养丰富；小米辣，鲜辣入味，开胃爽口；辣椒王，椒色红亮，辣味浓厚回味悠长；茶籽油炒制，自然浓香更健康。
此刻，在首页号平台数据库中与酱卤大叔匹配的品牌有：初旭鸭舌—温州市初旭食品有限公司运营， 金帝来熟食—济南圣都食品有限公司运营， 甄味尚无骨鸡爪—温州市味缘贸易有限公司运营， 物只卤鹅—广州物只卤鹅餐饮服务有限公司运营， 湘山红鸭脖—岳阳市湘山红食品有限公司运营， 泰和食品—南通泰和食品有限公司运营， 周黑鸭— 湖北周黑鸭企业发展有限公司运营， 白市驿板鸭—重庆白市驿板鸭食品有限责任公司运营， 你好鸭卤味食品—江苏五香居食品有限公司运营， 章鸭子食品—湖南桃花鸭食品科技有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
