锹里食用油是位于湖南怀化市的品牌，始于 2012 年。
靖州县金茶油科技开发有限责任公司是该品牌的运营方，注册地址为中国茯苓医药食品科技产业园（湖南省靖州县飞山管委会塘湖村）。
锹里，靖州县金茶油科技开发有限责任公司是一家集科研、种植、生产、销售茶籽油、核桃油、枞菌油等系列放心食用植物油及生产、销售纯手工绣花布鞋于一体的现代化民营企业。现有食用油“锹里”和手工布鞋“苗乡绣”两个商标，公司现有总资产3800余万元，年产值3800万元，有原料基地20000余亩。
公司旗下“锹里”、“苗乡绣”品牌自建厂之初，就广受好评，规模不断扩大，2016年增加一条茯苓饮片生产线、增加7个单品茯苓饮品商品。现有职工86人，其中高级管理人员、技术人员12人。现公司为市级龙头企业，省级林业龙头企业，省两型示范企业，国家民宗委少数民族特需商品定点生产企业。2011年10月经湖南省质量技术监督局严格审查，获得全国工业产品生产许可证。
公司自成立以来，一直以南方丰富的山核桃油茶资源（油厂）和地方农村剩余劳动力（绣花布鞋厂）作为发展之本，公司采取“龙头企业+合作社+贫困农户”+基地的经营模式，直接联系6000多贫困人口或间接带动近10多万农民增收致富。生产老厂址建于湖南省靖州县二凉亭工业园，因原有规模已严重不能满足市场需求，现已在城北工业园（中国茯苓医药食品科技产业园）购地50亩新建加工基地，于2014年已开工建设。
金茶油业“锹里”系列产品，冷榨山核桃油、冷榨山茶籽油，原料采用本地特产野山核桃、野山茶籽，引进韩国冷榨先进技术及设备，整个生产工艺不超过60度低温生产，在冷榨过程中，营养成分保留完整，同时不会产生有害物质，油质营养丰富，清亮美观，是保健油佳品。尤其是冷榨山核桃油，孕妇、儿童和脑力劳动者食之能促进脑部发育，增强记忆力，保护视力，是孕妇、儿童、青少年、老年人都适宜的保健长寿油。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所以冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。
