久留米寿司是位于上海上海市的品牌，始于 2002 年。
上海兼光食品有限公司是该品牌的运营方，注册地址为上海市徐汇区小木桥路528号203-08室。旗下久留米寿司作为食品佐料|寿司品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
久留米寿司隶属上海兼光食品有限公司。2002年春，孙彭泰董事长从台湾来到大陆，考察了上海市场后，决定将日式寿司以柜台销售的方式引进上海，让更多的上海市民可以领略到具有异国情调的寿司文化。
2002年7月上海兼光食品有限公司正式成立，注册资金14万美元，并成功创建“久留米”品牌，公司主营久留米寿司，兼营关东煮及美食餐厅。
上海兼光食品有限公司在政府各相关部门的关怀、支持下，全体员工共同努力，发展势态良好。目前，公司旗下有南京久米屋食品有限公司、南通久留米食品有限公司，久留米寿司在上海、南京、成都、武汉、合肥、西安、长沙、太原等多个省市、地区商场共有直营专柜、餐厅50多家。
上海兼光食品有限公司始终秉行久留米寿司“以精品窗口销售精品商品，以优质服务惠顾新朋老友”的宗旨，因其诚信经营，迅速地打开市场，赢得了广大顾客的好评。
此刻，在首页号平台数据库中与久留米寿司匹配的品牌有：争鲜寿司—争鲜（上海）食品有限公司运营， 町上寿司—沈阳町上餐饮管理有限公司运营， 鲜道寿司—南京鲜道一番餐饮管理有限公司运营， 缘喜寿司—上海缘喜食品有限公司运营， share menu鲜目录寿司—杭州将太餐饮管理有限公司运营， N多寿司—无锡市客必思餐饮管理有限公司运营， 万岁寿司—广州市一级棒餐饮管理有限公司运营， 寿司老爸—福州市寿司老爸餐饮管理有限公司运营， 大禾寿司—广州市保禾饮食服务管理有限公司运营， 鱼旨寿司—厦门鱼旨餐饮管理有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
