丽星酸辣粉是位于河南开封市的品牌，始于 2007 年。
河南省丽星亿源食品有限公司是该品牌的运营方，注册地址为河南省开封市通许县解放路北段路西（经营场所：1.通许县产业集聚区经一路南段路东；2.通许县解放路北段路西）。旗下丽星酸辣粉作为食品|酸辣粉品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
河南丽星亿源食品有限公司成立于2007年，是从事研发、加工、销售淀粉类食品及豆制品的专长化生产企业。
公司现有丽星亿源、食族人、嗨吃家3家销售品牌，食品生产车间三个，安装日产10吨水晶粉丝生产线两条，日产12吨水晶粉丝生产线1条，日产3吨粉皮生产线1条，日产6吨方便粉丝烘干线2条，日产1吨腐竹生产线1条。目前公司生产的主要产品有：各种规格的红薯水晶粉丝、粉条、粉皮;马铃薯水晶粉丝、粉条、粉皮;红薯、马铃薯碗装方便粉丝;红薯、马铃薯杂粮保鲜粉条;绿豆粉皮、大拉皮，五谷面，豆制腐竹、腐皮等系列产品。
公司成立以来，一直秉承以市场为导向，以不断满足社会需求为目标，以科技创新、与时俱进，跨越发展作为企业不懈的追求目标。永不满足的河南省丽星亿源食品有限公司在企业经营中，不断积累经验，不断跨越发展，不断扩充市场，不断满足消费者需求。
截止目前，公司已在全国31个省份的省会城市设立了产品总经销，总经销在区域内大中小城市设立分销商，产品主要进入酒店、宾馆、饭店、超市、机关、学校等群体，以品质AN全放心而爱到消费者的喜爱。
丽星亿源公司新厂区位于通许县解放路北段西侧，县长途汽车站北200米处，与本集团公司的丽星中学、丽星中医院仅一路之隔，距日南高速通许入口1.5千米，集天时，占地利，空间无限，优势突显。厂区占地面积36000平方米，建筑面积22000平方米。
此刻，在首页号平台数据库中与丽星酸辣粉匹配的品牌有：宛禾米线—郑州回窄果商贸有限公司运营， 雅叔酸辣粉—重庆雅叔食品有限公司运营， 麻六记酸辣粉—北京食通达科技发展有限公司运营， 农投康良—吉林省农投集团生态食品有限公司运营， 挑挑小面—重庆挑挑小面电子商务有限公司运营， 杨国福麻辣烫—上海煜纳供应链管理有限公司运营， 忆之味酸辣粉—云南忆之味美食集食品有限公司运营， 陈村酸辣粉—佛山市顺德区春晓食品有限公司运营， 杨掌柜酸辣粉—杨掌柜食品科技(河南)有限公司运营， 白家陈记酸辣粉—四川白家阿宽食品产业股份有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
