莫小仙自热火锅是位于上海上海市的品牌，始于 2012 年。
上海莫小仙食品有限公司是该品牌的运营方，注册地址为上海市闵行区中辉路60号21幢五层A501室。
莫小仙的工厂坐落于成都平原，主要食材均采自巴蜀大地，以确保地道的四川火锅口感。食材好只是做好产品的前提条件。独特的食材加工工艺，匠心的品控要求，才是莫小仙产品受欢迎的重要原因。为了确保高品质美味的产出，莫小仙从采购、运输、清洗、切配、制作等方面层层把关，制定出一配莫小仙独有的标准体系，务求每一份莫小仙都是健康，安心的代名词。
莫小仙火锅的美味还归功于其对食材加工的反复优化。去淀粉工艺保留了土豆和藕片的爽脆，3小时精炖，将牛肉的入味和鲜嫩保持平衡。他们还通过上百次的实验，将粉条的含水量锁定在48%左右，以保证粉条的软糯口感。经过一年多时间对加工工艺的逐步优化，他们终于找到了让食材在15分钟内达到WAN美口感的方法。莫小仙底的秘密才是他抓住消费者味觉的核心。通过分子加工工艺，把几十种香料加辣椒花椒一起研磨成粉，渗入油中，再经过烹煮，麻辣鲜香的口感比传统火锅底料用原材料熬制更入味。同时省去了挑辣椒的不便，避免了吃到整棵花椒的尴尬。牛油、鸡油和植物油的友机融合，让莫小仙的火锅底料既有牛油的香又有鸡油的鲜，同时又由于植物油中的不饱和脂肪酸降低了食者对胆固醇的吸收。
好底料才是好火锅的灵魂。如今，莫小仙已是自热产品中的头部品牌，产品销售网络覆盖全国，并远销德国、美国、澳大利亚等国家。莫小仙希望与您共享自热食品的市场红利。
