牛栏山酒是位于北京北京市的品牌，始于 1998 年。
北京顺鑫农业股份有限公司是该品牌的运营方，注册地址为北京市顺义区站前街1号院1号楼12层。
牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名，可上溯至3000年前周初时期的酒文化更让古镇醇香弥新、遐迩闻名。她钟聚神山甜井、潮白河之灵气，为二锅头酒开源立宗。
牛栏山二锅头酒自诞生之日起，无论是在手工作坊时期，还是在现代工厂生产时代，工匠们始终以酿造优质好酒为己任。特别是新中国成立以来，与时俱进的工匠精神、顺应市场需求的营销策略、着眼长远的战略思维、服务社会的责任理念，已经深入牛栏山酒厂企业文化的内核基因。
牛栏山酒厂始终坚持科技引领、品质为先的发展之道，致力于通过科技创新不断满足市场需求，提升产品品质，保障食品AN全。企业陆续建立了检测分析实验室、微生物实验室、特色菌种库、酒体设计工作室和首席技师工作室等科研平台。其中，检测分析实验室是中国白酒行业第二家通过CNAS认可的实验室，获得检测结果国际互认资格。由牛栏山酒厂主持起草的《地理标志产品 牛栏山二锅头酒》国家标准于2008年5月正式发布实施。2013年牛栏山酒厂建立了北京白酒行业V1一家白酒博士后工作站，2019年牛栏山酒厂双院士专家工作站揭牌，这是中国白酒企业SHOU次迎来双院士团队入驻。牛栏山酒厂也是北京地区V1一家利用太空开展清香型酒曲实验的白酒企业，成立的华北地区Z大的P2级微生物实验室，为掌握二锅头核心技术和打造牛栏山二锅头特色风味提供了强大的技术支撑。
