诺邓火腿是位于云南大理白族自治州的品牌，始于 2003 年。
大理州云龙县诺邓火腿食品厂是该品牌的运营方，注册地址为云南省大理白族自治州云龙县诺邓镇果郎村。旗下诺邓火腿作为食品佐料|火腿品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
诺邓火腿食品厂创办于2003年，目前是云南省农业产业省级龙头企业、云南省成长型中小企业、云南省科技型中小企业，拥有“诺邓火腿”等十多个商标和一个地理商标品牌，“诺邓火腿”也成为全国ZHI名品牌。 三百支火腿起家。经过近十年艰苦拼搏成长，诺邓火腿厂发展成为大理州独具地方文化特色的规模性农产品企业，将诺邓火腿从零打造为品牌化商品，在云龙县初步形成诺邓火腿农产品产业链。诺邓火腿厂引发的社会经济效应引起了地方政府的高度重视，经政府各部门大力支持，于2012年央视推出了《舌尖上的中国》（自然的馈赠），之后央视《品质》栏目（自然馈赠 千年积淀）、省州各级电视台多次对诺邓火腿、对诺邓火腿食品厂的独特生产工艺进行报道，自此，诺邓火腿声名远扬、越来越火。 非常重视发酵食品的研究。杨厂长带领企业技术骨干经过十多年摸索、试验和求证，先后研究出经济价值显著的防止火腿脂肪氧化的盐泥火腿制作技艺发明Z利，和实用新型火腿发酵间。经云南省组织部和云南省劳动资源与社会保障厅批准，与云南大学虞泓教授科研机构合作，在诺邓火腿厂成立专家工作站，开展诺邓火腿宏基因组研究，完成《诺邓火腿化学成分测定及表面微生物多样性研究》论文课题，成为同行业中V1对火腿进行深度科研的企业，为诺邓火腿的独特和优异提供科学数据依据。 积极参与脱贫攻坚、产业帮扶。在党组织和政府的支持下，企业通过火腿产业协会、农村基层合作社深入农村，培养有条件的合作社、集体或个体，与其签订长期合作协议，逐渐形成了“企业+合作社+村集体经济+农户”的基层生态圈。在乡镇基层设立三个火腿初制车间、十一个生猪养殖基地、一个绿色生态猪培育养殖基地，直接带动当地农户增量增收，2018年荣获“扶贫明星企业”和“大理州云龙县就业扶贫车间”称号。 质量是企业的生命，市场是企业的方向。坚持做优势优质企业、市场有序分工的思想。每年几乎全部的流动资金都使用于优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设。原料采购、火腿腌制发酵、产品粗精加工完全基于《诺邓火腿企业标准》等标准，即便是2020年生猪价格翻番的严峻形式，也丝毫没有降低标准，仍然以高于市场价格保质保量收购原料，稳定保有每年2万支以上库存；即便是市场活跃、产品畅销，仍然坚持选品标准，保证发酵时长。 此刻，在首页号平台数据库中与诺邓火腿匹配的品牌有：Covap火腿—罗斯佩德洛切斯河谷畜牧业合作股份公司运营，
Señorío de Montanera火腿—SENORIO DE MONTANERA,S.L.运营，
宣威火腿—云南宣威火腿集团有限责任公司运营，
Citterio火腿—古斯佩·斯特里奥有限责任公司运营，
Hénaff火腿—JEAN HENAFF S.A.运营，
Applegate火腿—艾普盖特农场有限责任公司运营，
金华金字火腿—金字火腿股份有限公司运营，
Prosciutto di Parma Consortium帕尔玛火腿—帕尔玛火腿协会运营，
Beretta火腿—SALUMIFICIO FRATELLI BERETTA S.P.A.运营，
华统火腿—浙江华统肉制品股份有限公司运营，
这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
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