潘祥记鲜花饼是位于云南昆明市的品牌，始于 2010 年。
云南潘祥记工贸有限公司是该品牌的运营方，注册地址为中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区新加坡产业园区II-3-6号地块。旗下潘祥记鲜花饼作为食品|烘焙甜品品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
潘祥记于1941年在云南宣威创立，距今已有76年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。
年轻的潘光明吃苦耐劳，头脑灵活，手脚勤快，深受祥记掌柜的喜爱。凭着他的聪颖好学，不出几年，就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺，并逐渐成为“祥记肉脯”的大师傅。经潘光明制作的肉脯，片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，细而不腻；干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，深受当地老百姓的喜爱，成为了祥记肉脯的招牌产品，祥记的生意也越做越好，生产规模也不断扩大。
随着“祥记”老掌柜年事已高，精力不济，慢慢将店铺的大小事务均交给潘光明打理。此时，祥记肉脯的产品不仅销售潮州府城，还雇人贩卖到庵埠、澄海、潮阳、汕头一带。而肉脯、腊味的生产工艺也广为传播，潮汕地区学会制作肉脯的人越来越多，各个新开张的肉脯店，腊味店如雨后春笋般出现在潮汕地区。
潘光明意识到了同行的竞争会愈演愈烈，为了避免自家生意因经营不善加同行竞争导致破产的悲剧再次出现，他一方面在祥记产品的选料做工上下足功夫，以求质量取胜。另一方面，也在积极的寻找新的产品，以求在激烈的同行竞争中另辟蹊径。
此刻，在首页号平台数据库中与潘祥记鲜花饼匹配的品牌有：贝夫食品—南安联华食品有限公司运营， Christine克莉丝汀蛋糕—上海克莉丝汀食品有限公司运营， 瑞兰斋桃片糕—云阳县前进食品厂运营， 炳记元福太谷饼—晋中市太谷区炳记食品厂运营， 回头客糕点—回头客食品集团股份有限公司运营， 丸九小美烘焙—麦香坊食品[福建]有限公司运营， 多旗食品—陕西多旗食品有限公司运营， 傣乡园鲜花饼—云南连宸食品有限公司运营， 沪上唯巧蛋糕—苏州德胜昌食品有限公司运营， 康元饼干—远东饼干厂（中国）有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
