全聚德烤鸭是位于北京北京市的品牌，始于 1994 年。
中国全聚德(集团)股份有限公司是该品牌的运营方，注册地址为北京市西城区前门西河沿217号。旗下全聚德烤鸭作为食品|卤味品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
全聚德始于1864年，是中华老字号。作为北京首都旅游集团旗下的餐饮板块，中国全聚德集团拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等一批著铭中华老字号餐饮品牌，菜肴集各大菜系之所长，以烤鸭为龙头，涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味，取材讲究，烹饪技艺独特。自新中国成立以来，全聚德已接待了200多个国家和地区的元首与政要，“全聚德挂炉烤鸭技艺”、 “仿膳（清廷御膳）制作技艺”已被列入*家级非物质文化遗产项目。全聚德仿膳食品厂已形成生产、物流、销售三个高度协调的产业布局，能够研发并生产包涵糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产品。
百余年来，几代全聚德人作为中华美食文化的鼎力传承者与创新者，恪守“鸭要好、人要能、话要甜”的老生意经，秉承周总理提出的"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的核心价值观，用诚信和品质在传承和发展中华老字号的路上负重前行。未来，中国全聚德集团将坚持走老字号精品化、品牌系列化发展战略，加快推进“提质、复制、孵化和管理升级”的行动策略，围绕餐饮、食品产业的投资及运营管理，打造多品牌聚集的现代生活方式餐饮服务集团。
此刻，在首页号平台数据库中与全聚德烤鸭匹配的品牌有：张飞豆干—四川五子良将食品有限公司运营， 嘉兴三珍斋— 嘉兴三珍斋食品有限公司运营， 春江卤味— 广西春江食品有限公司运营， 张鸭子食品—重庆市原卤食品有限公司运营， 金磨坊食品—金磨坊食品股份有限公司运营， 谢鸭子食品—重庆市梁平谢鸭子食品有限公司运营， 香之渝凤爪—重庆香思渝食品有限公司运营， 冠云平遥牛肉—山西省平遥牛肉集团有限公司运营， 留夫鸭—上海优亿食品有限公司运营， 周黑鸭食品—周黑鸭食品股份有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
