RUBY红宝石蛋糕是位于上海上海市的品牌，始于 1986 年。
红宝石食品有限公司是该品牌的运营方，注册地址为上海市静安区华山路375号。
红宝石蛋糕拥有一个五千多平方米的生产厂并已在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北等14个区开设了四十多家直营店。
红宝石蛋糕公司生产厂有严密的加工工艺和质量管理体系，产品的每一道工序都有严格的质量监控。
红宝石蛋糕不仅由瑞士通用（SGS）认证行通过了ISO9001:2008国际质量管理体系和HACCP食品AN全控制体系，且所有产品均通过QS的认证。
“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标；公司依托质量和服务赢得了市场声誉，公司各类产品的持续旺销，也证实了这一点。
