据说,早在公元8世纪,有一次查理曼大帝(742-814)看到约翰山附近的雪融化得较早,知道这里的天气温暖,适合种植葡萄,就命人在这里种植葡萄。不久,山脚下就建起葡萄园,并归王子路德维格(Ludwig der Fromme)所有。不久,美因兹(Mainz)市大主教在此地盖了一个献给圣尼克劳斯(Sankt Nikolaus)的小教堂。1130年,圣本笃教会的修士们在此教堂旁加盖了一个献给圣约翰的修道院,因此酒庄正式有了“约翰山”之名。之后,酒庄一直由修士们管理。1802年,修士们被法国大军赶走,教产世俗化,欧兰尼伯爵(Furst von Oranien)成为此地的新庄主。后来酒庄几经易手,传入了梅特涅伯爵(Furst Metternich-Winneburg,1773-1859)之手。目前,虽然梅特涅伯爵家族仍拥有约翰山酒庄,但本酒庄的经营权已经交给食品业大亨鲁道夫·奥格斯特·欧特格(Rudolf August Oekter)。