舍得酒是位于四川遂宁市的品牌，始于 1996 年。
舍得酒业股份有限公司是该品牌的运营方，注册地址为四川省射洪市沱牌镇沱牌大道999号。
舍得酒业所在地是中国浓香型白酒的发源地之一，中国白酒历史上的翡翠品酒杯就出土于中国食品文化遗产——舍得泰安作坊。代代相传的《太禾曲经》是中国白酒行业史上制曲歌诀的经典。30余年前，舍得酒业提出“生态酿酒”前瞻性理念，并建立了酿酒工业生态园。2008年，“生态酿酒”词条正式收录进《白酒工业术语》国家标准中。而今，“生态酿酒”已成为舍得酒业酿酒的品质标准。
舍得酒业是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一。1996年，公司成为白酒行业第三家上市公司；2009年，成为第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。公司拥有两个驰名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”。“中国名酒沱牌曲酒系列”累计销售超过50亿瓶白酒，成为一代人成长的记忆；“舍得”诠释了当代中国伟大复兴进程中的中国智慧。经过二十年的励精图治，舍得酒业已成为业内领先的G端白酒企业之一。
