时光梅酒是位于重庆重庆市的品牌，始于 2015 年。

重庆江小白品牌管理有限公司是该品牌的运营方，注册地址为重庆两江新区大竹林街道青枫北路10号2幢4楼。

时光梅酒是江小白集团旗下果酒品牌，来自中国重庆江津，集种植、研发、酿造贮藏、销售物流和文化旅游为一体，为新世代人群酿造新酒饮。长兴大青梅，原果榨汁。“长兴三宝之一”，具有1500年种植历史。挑选大个青梅原果，15道工序获取原汁原味。谷物发酵，400多次九塔多效差压蒸馏，酒质纯正，巧妙融合青梅风味，激发深层果香。

江记酒庄在传承传统固态发酵高粱酒工艺基础上改良创新，酿造生产重庆高粱酒。目前，江记酒庄开发了纯饮、淡饮、手工精酿、混饮四条味道线，产品涵盖高粱酒、青梅酒以及米酒等不同品类。