又卷烧饼是位于浙江杭州市的品牌，始于 2019 年。
新拍档餐饮管理服务(杭州)有限公司是该品牌的运营方，注册地址为浙江省杭州市余杭区仓前街道欧美金融城1幢711室-2。旗下又卷烧饼作为食品佐料|主食品品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
又卷烧饼，将传统美味小吃带上大雅之堂。又卷烧饼的品牌源于火遍全国的土家掉渣烧饼。 2005年，杨煜琪挖掘出土家族传统美食掉渣烧饼，在湖北恩施开了第一家烧饼店，很快风靡全国。 2015年，企业通过对品牌进行系统梳理，明确了品牌的战略定位，正式将土家掉渣烧饼升级为又卷烧饼。同时回归北方原点市场，从天津、石家庄、 郑州、济南、合肥、武汉、杭州向南发展。在完成升级后，品牌表现出成为中国烧饼品类代表品牌的巨大潜力，在市场上成功掀起烧饼热潮。
又卷烧饼是新拍档餐饮旗下的品牌，这是一家聚焦于连锁餐饮及餐饮零售的专长运营机构，致力于开发及运营特色餐饮品牌项目，其核心团队来自餐饮、投资及互联网等不同产业背景，取名“新拍档”寓意通过跨界协作，将不同产业背景的优秀人才聚合，在消费升级的大背景下不断提升自身的创造力及竞争力。公司前身为2005年风靡全国的“土家掉渣烧饼”，经过十五年的发展，至今已形成以餐饮连锁、品牌建设、餐饮供应链、线上新零售为核心的四大板块业务。目前公司旗下拥有13个餐饮品牌，全国累计超过5000家门店，在北京和天津拥有两个供应链生产基地。
此刻，在首页号平台数据库中与又卷烧饼匹配的品牌有：董到家—大董(上海)品牌管理有限公司运营， 珍珠山黑木耳—黑龙江珍珠山绿色食品有限公司运营， 要德火锅—苏州要德食业有限公司运营， 满记甜品—满记甜品（上海）有限公司运营， 贵州龙—贵州龙膳香坊食品有限公司运营， 海霸王食品—海霸王(汕头)食品有限公司运营， 津大味业鸡精—泰州津大味业有限公司运营， 春缘自热米饭—辽宁恒信粮食集团有限公司运营， 一号农场—江苏一号农场科技股份有限公司运营， 烧范儿食品—胜斗士(上海)科技技术发展有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
