鱼旨寿司是位于福建厦门市的品牌，始于 2012 年。
厦门鱼旨餐饮管理有限公司是该品牌的运营方，注册地址为厦门市思明区洪莲中路莲前小学门口店面之8三层301。旗下鱼旨寿司作为食品佐料|寿司品牌，在其垂直领域具有一定知名度。
鱼旨寿司是一家有着多年专长料理经验的时尚日料餐厅。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创新，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品，为食客带来时尚地道的味觉礼遇。
色彩艳丽的蔬果，深色浓香酱汁，白色喷香的米饭，或精致如小家碧玉，或艳丽如大家闺秀，还未入口，便已心动。鱼旨寿司从品牌建立之初，就以健康这一理念为基础，从食材选取、烹饪方法、菜品设计等多个方面保证客人的健康饮食。
鱼旨寿司不拘泥于传统的生活方式，坚持美食也可以很时尚的风格，从餐厅环境、用餐氛围、菜品混搭等多个方面塑造都市快时尚的生活氛围。鱼旨寿司并不局限于某一类菜式，敢于大胆尝试、勇于创新融合，集各国料理所长，甄选食材，不断挖掘开发，形成了自成一格的多元风格，成为都市年轻品位一族用餐之处。
如今，鱼旨寿司在全国30多个省市、区拥有60多家分店。舒适的门店环境、时尚的氛围、平价精致的菜品，使得鱼旨寿司正以不可比拟的速度发展。通过专长的料理经验和诚恳的服务态度，鱼旨寿司正字逐渐成为现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌。
此刻，在首页号平台数据库中与鱼旨寿司匹配的品牌有：久留米寿司—上海兼光食品有限公司运营， 争鲜寿司—争鲜（上海）食品有限公司运营， N多寿司—无锡市客必思餐饮管理有限公司运营， 大禾寿司—广州市保禾饮食服务管理有限公司运营， 寿司老爸—福州市寿司老爸餐饮管理有限公司运营， 町上寿司—沈阳町上餐饮管理有限公司运营， 万岁寿司—广州市一级棒餐饮管理有限公司运营， share menu鲜目录寿司—杭州将太餐饮管理有限公司运营， 鲜道寿司—南京鲜道一番餐饮管理有限公司运营， 缘喜寿司—上海缘喜食品有限公司运营， 这些品牌在市场知名度、历史沉淀、用户口碑、市场定位等方面可能各有不同，但其产品线却多有重叠，为消费者的多元化选择提供更多空间。
