张小泉菜刀是位于浙江杭州市的品牌，始于 2001 年。
杭州张小泉集团有限公司是该品牌的运营方，注册地址为杭州市拱墅区大关路33号。
“张小泉”是我国手工业的传统名牌。张小泉以镶钢锻打为关键技术，创立了扬名天下的72道制剪工艺。张小泉人秉承“良钢精作”的祖训，终使张小泉刀剪产品成为中国传统工业的一朵奇葩。
传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。
2008年起，张小泉正式启动全面整合与品牌运营，实现从传统制造工厂到专YE化品牌运营公司的成功转型，强化渠道和产品创新。渠道方面，在全国各省会城市设立分支机构，布建连锁专卖和商超终端，构建全方位立体化的营销网络；产品上逐渐形成专YE刀剪、炊具及厨房五金、个人护理用品、手动工具、礼品及文具6大产品群。通过产品创新和营销模式的全面转型和专YE化的团队，打造中国刀剪产品及家庭五金用品的G端品牌。
杭州张小泉实业发展有限公司，在继承和创新的文化核心下，实现高竞争力产品和多元化渠道的快速推进，续写张小泉新的事业篇章和品牌传奇。
